Desde la barra hasta la puerta de la oficina, cada pedido sigue un recorrido corto y previsible. Estos son los pasos que aplican tanto al café de vitrina como a las suscripciones de grano y a las cajas de repostería que salen cada mañana del horno.
Puedes pedir la mezcla de siempre si ya la tienes anotada, o probar el grano de Jaén y Villa Rica que tenemos tostado esa semana. Para oficinas, la suscripción se define por método: prensa francesa, espresso o filtrado manual. Si dudas, te orientamos según lo que uses en casa o en el trabajo.
La repostería se hornea cada mañana y no se repone igual todos los días. Budines de limón, alfajores de maicena, hojaldres con manjar y empanadas de queso entran y salen de la vitrina según la hora. Si quieres una caja surtida para llevar, la armamos al momento para que nada viaje aplastado.
El carrito te deja elegir entre pasar por el mostrador o pedir delivery dentro del radio de pocas cuadras. Los repartos salen en turnos definidos, así que el horario que elijas marca la ventana real de entrega. Para pedidos grandes de oficina conviene coordinar con anticipación.
El café se muele por pedido, no antes. Las suscripciones se sellan en bolsa con válvula el mismo día del reparto para conservar aromas. Los desayunos con sánguche en ciabatta y jugo de fruta de estación se preparan al momento de la entrega, no con antelación.
Si la molienda no quedó como esperabas o la caja de dulces necesita otro equilibrio, lo comentas en el siguiente pedido y lo corregimos. Las suscripciones se pueden pausar en semanas de vacaciones sin perder el cupo, y la mezcla se mantiene tal como la dejaste.
Si quieres ver el detalle de cada formato antes de armar el pedido, revisa los casos de uso o pasa por lo que hacemos en el local.
La carta y el carrito están armados para que el pedido salga bien la primera vez: grano tostado en casa, repostería que se hornea cada mañana y entregas coordinadas por turno dentro del radio cercano al local. Estas son las ventajas que más se notan cuando ya eres cliente frecuente.
El grano de Jaén y Villa Rica se tuesta en el local y se muele cuando confirmas el pedido. Eliges el punto según tu método: prensa francesa, filtro o espresso de máquina doméstica. Así el café llega con aroma intacto y no pierde cuerpo en el camino.
Budines de limón, alfajores de maicena, empanadas de queso y hojaldres de manjar salen del horno antes de abrir. La caja de dulces se arma al momento para que nada viaje aplastado y puedas sumarla al pedido de café sin perder textura.
Al cerrar el carrito eliges punto de recojo o reparto dentro del radio de pocas cuadras. Los horarios de entrega están definidos por turno, así sabes cuándo pasa el repartidor y no tienes que esperar sin referencia.
Equipos chicos del barrio reciben su kilo cada quincena, molido a la medida que ya conocen. Se puede pausar en semanas de vacaciones sin perder el cupo y se coordina con el mismo turno de reparto del local.
Sánguches en pan ciabatta, jugos de fruta de estación y café a elección resuelven la primera pausa del día. La fruta cambia según el mercado de la semana, así que el jugo no siempre es el mismo.
Si quieres ver cómo se combinan estos formatos en el día a día, revisa las formas de uso o el detalle de lo que hacemos en el local.